Silahkan dicicip dulu yaa... :)
Resep ini sudah dimodifikasi sesuai selera penikmat Dapur Mungil. Kuahnya memakai kaldu udang. Kalo alergi udang, bisa saja sih diganti kaldu ayam trus tambahkan bakso ayam. Trus isi dan sayurannya, juga dimodifikasi sedikit.


Bahan kuah sapo:
15 ekor udang kupas (kurleb segenggam), dicuci bersih
600 ml air

2 siung bawang putih, cincang kasar
2 sdm bawang bombay, cincang kacar (kurleb 1/4 butir b.bombay besar)
1/2 sdt merica halus

2 cm jahe dimemarkan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan/kecap asin

1/2 sdt minyak wijen
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm maizena, dilarutkan dgn sedikit air untuk mengentalkan.

Gula dan garam secukupnya


Bahan isi :
4 potong tahu goreng (atsuage), potong sesuai selera.

1/2 bongkol brokoli, potong per-kuntum (optional : sawi putih, sawi hijau atau kembang kol), direbus sebentar.
1 buah wortel, diiris lalu direbus.
1 bks jamur shiitake, bersihkan lalu rebus sebentar (bisa diganti jamur lainnya).


Cara membuat :
1.Rebus udang hingga air kaldu tersisa setengahnya. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica hingga wangi. Tuang ke dalam air kaldu.

3. Panaskan kembali air kaldu, masukkan jahe, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula dan garam.
4. Biarkan hingga mendidih, masukkan tahu dan sayuran.
5. Masak hingga mendidih lalu kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata sebentar lalu angkat.



ES TROPICAL DELIGHT


Bahan:
  1. 100 gram nanas, potong agak tipis
  2. 100 gram melon, potong bulat dengan baller
  3. 100 gram semangka
  4. 75 gram stroberi, belah empat
  5. 50 gram anggur hijau, belah dua
  6. 50 gram anggur merah, belah dua
  7. 75 gram sari kelapa / nata de coco, potong-potong
  8. 1 butir jeruk lemon, ambil airnya
  9. 100 ml sirup koko pandan / grenadine sirup
  10. 300 ml sirup gula (simple syrup)
  11. 300 ml sirup melon
  12. 300 ml sirup nanas
  13. 300 ml sirup jeruk
  14. Es batu, hancurkan
Cara Membuat Resep Masakan Es Tropical Delight:
  1. Campur nanas, melon, semangka, stroberi, anggur merah dan hijau dalam satu wadah.
  2. Tambahkan nata de coco dan air jeruk lemon. Tuangi dengan sirup, gula (simple syrup), sirup melon, sirup nanas, sirup jeruk. Aduk rata.
  3. Terakhir masukkan es batu, aduk sampai dingin. Tuang ke dalam gelas saji. Sajikan segera.